[1]
Hernández Vizarreta, . J.C., Rivera Saquiray, R.G.A., Melgar Bautista, M.A., Sulca Choque, Z.A., Quispe Simón, L.D. y Vasquez Rojas, R.P. 2026. Evaluación del Nivel de Cushuro Andino (Nostoc sphaericum) en la Calidad Fisicoquímica, Estabilidad de Emulsión y Aceptabilidad Sensorial de Hamburguesas a Base de Carne de Res y Cerdo. Tecnohumanismo. 6, 2 (jul. 2026).