Perez Salazar, J. B. K. . Productividad Y Control De Merma En La Agroindustria: Un Enfoque Estratégico Para La Competitividad: Aplicación De Herramientas De ingeniería Agroindustrial Para La optimización De Procesos Productivos En La Industria Agroexportadora Peruana. TH 2025, 5.