CANO NEYRA , M. R.; QUISPE MARCATINCO , T. V.; RIVAS CHUMPITAZ , C. J.; AROSENA ESCATE, A. J.; AÑANCA HUAMANI, J. F. Evaluación sensorial y análisis del perfil de textura (TPA) de barras energéticas a base de avena (Avena sativa) con diferentes niveles de inclusión de quinua (Chenopodium quinua). Tecnohumanismo, [S. l.], v. 6, n. 2, p. 170–198, 2026. Disponível em: https://tecnohumanismo.online/index.php/tecnohumanismo/article/view/600. Acesso em: 26 jul. 2026.