Perez Salazar, J. B. K. . «Productividad Y Control De Merma En La Agroindustria: Un Enfoque Estratégico Para La Competitividad: Aplicación De Herramientas De ingeniería Agroindustrial Para La optimización De Procesos Productivos En La Industria Agroexportadora Peruana». Tecnohumanismo, vol. 5, n.º 4, octubre de 2025, doi:10.53673/th.v5i4.458.