Hernández Vizarreta, . . . . J. C., R. G. A. Rivera Saquiray, M. A. Melgar Bautista, Z. A. Sulca Choque, L. D. Quispe Simón, y R. P. Vasquez Rojas. «Evaluación Del Nivel De Cushuro Andino (Nostoc Sphaericum) En La Calidad Fisicoquímica, Estabilidad De Emulsión Y Aceptabilidad Sensorial De Hamburguesas a Base De Carne De Res Y Cerdo». Tecnohumanismo, vol. 6, n.º 2, julio de 2026, https://tecnohumanismo.online/index.php/tecnohumanismo/article/view/593.