Cano Neyra , M. R., T. V. Quispe Marcatinco, C. J. Rivas Chumpitaz, A. J. Arosena Escate, y J. F. Añanca Huamani. «Evaluación Sensorial Y análisis Del Perfil De Textura (TPA) De Barras energéticas a Base De Avena (Avena Sativa) Con Diferentes Niveles De inclusión De Quinua (Chenopodium Quinua)». Tecnohumanismo, vol. 6, n.º 2, julio de 2026, pp. 170-98, https://tecnohumanismo.online/index.php/tecnohumanismo/article/view/600.