Ayala Campos , Angeles Consuelo, Victor Silvestre Morales Echegaray, Cristell Noelia Pillaca Vera, Cinthya Natali Llantoy Licapa, Maria Fernanda Neyra Uchuya, y Melany Andrea Tueros Arotinco. «Evaluación De Diferentes Niveles De cañihua (Chenopodium Pallidicaule) En La Calidad tecnológica Y Sensorial De Chorizo Mixto (cerdo – Res)». Tecnohumanismo 6, no. 2 (julio 11, 2026): 25–53. Accedido julio 12, 2026. https://tecnohumanismo.online/index.php/tecnohumanismo/article/view/592.