Hernández Vizarreta, Juan Carlos, Renzo Gabriel Alexander Rivera Saquiray, Manuel Angel Melgar Bautista, Zorayda Anyela Sulca Choque, Leyla Dayana Quispe Simón, y Rosalinda Paula Vasquez Rojas. «Evaluación Del Nivel De Cushuro Andino (Nostoc Sphaericum) En La Calidad Fisicoquímica, Estabilidad De Emulsión Y Aceptabilidad Sensorial De Hamburguesas a Base De Carne De Res Y Cerdo». Tecnohumanismo 6, no. 2 (julio 11, 2026). Accedido julio 12, 2026. https://tecnohumanismo.online/index.php/tecnohumanismo/article/view/593.