Relación entre ingesta de nutrientes y estado nutricional de los internos del programa de tuberculosis del Establecimiento Penitenciario Chiclayo, Lambayeque – Perú, 2019

Autores/as

  • Segundo Adán Rojas Ruiz Universidad de Chiclayo, Lambayeque - Perú

DOI:

https://doi.org/10.53673/th.v4i1.259

Palabras clave:

Ingesta de Nutrientes, Estado Nutricional, Internos, Tuberculosis

Resumen

El objetivo de esta investigación fue describir la relación entre la ingesta de nutrientes y el estado nutricional de los internos del Programa de Tuberculosis del Establecimiento Penitenciario Chiclayo – Lambayeque, 2019. Es un estudio tipo cuantitativo, de método descriptivo correlacional; se trabajó con una muestra de 70 internos y se utilizó la técnica de la entrevista y como instrumento, la ficha de recojo de información; se desarrolló también para paliar el alarmante incremento de la enfermedad en la población penal lo cual genera alteraciones en su estado de salud y limita su proceso de Resocialización. Los resultados muestran la existencia de una relación significativa la ingesta de nutrientes con el estado nutricional de los internos del Programa de Tuberculosis asimismo la ingesta de nutrientes de los internos del Programa de Tuberculosis del Establecimiento Penitenciario se puede considerar adecuada en 15 internos e inadecuada en 55 internos, que están siendo tratados en el Programa de Tuberculosis del INPE; y se logró identificar el estado nutricional de los internos del Programa de Tuberculosis del Establecimiento Penitenciario Chiclayo, el cual estuvo constituido por las siguientes categorías evidenciables: de 18,5 – 24,9 (normal) con 42 internos, de 25 – 29,9 (sobrepeso) con 21 sujetos y de 30 – 34,9 (obesidad leve) con 7 internos que lo presentaban.

Citas

Alvis Pérez, E. Hábitos alimentarios, Factores socio económicos y estado nutricional de los pacientes con tuberculosis pulmonar (TBC) atendidos en el Centro de Salud de la ciudad de Iquitos (Tesis). Iquitos: Universidad Nacional de la Amazonia Peruana. 2019

Carrión Díaz, C. Estado Nutricional asociado a los hábitos alimentarios y el nivel de actividad física de los estudiantes de la facultad de ciencias de la salud de la universidad católica sedes sapientiae en el periodo 2016-II. (Tesis). Lima: Universidad Católica Sedes Sapientiae. 2018

Guerrero Reyes, R. Factores de riesgo asociados al no cumplimiento farmacoterapéutico de la tuberculosis pulmonar en personas privadas de su libertad del centro penitenciario de Aucallama (Huaral). Periodo octubre 2016 – abril 2017 (Tesis). Lima: Universidad Católica Sedes Sapientiae. 2018

Mollehuanca Balcona, R. Hacinamiento carcelario y políticas de tratamiento penitenciario de los reclusos en Lima (Tesis). Lima: Universidad Autónoma del Perú. 2018

Huamani Rojas, M. Estado nutricional de las estudiantes de la escuela profesional de obstetricia de la Universidad Nacional de Huancavelica - 2017 (Tesis). Huancavelica: Universidad Nacional de Huancavelica. 2017

Pacsi Jove, K. Consumo alimentico y estado nutricional beneficiarios de la estrategia sanitaria control y prevención de la tuberculosis - Micro red Santa Adriana San Román. 2017 (Tesis). Puno: Universidad Nacional del Altiplano. 2017

Paan Quispe, E. Fuerza de asociación entre el estado nutricional y el deterioro cognitivo en el adulto mayor que reside en casas de reposo en el distrito de San Borja, 2017 (Tesis). Lima: Universidad Católica Sedes Sapientiae. 2017

Vázquez Ruiz, G. Ingesta alimentaria y estado nutricional en pacientes con síndrome metabólico atendidos en consultorios externos del Hospital Regional de Loreto y Hospital de Apoyo Iquitos. Maynas, 2016 (Tesis). Iquitos: Universidad Nacional de la Amazonia Peruana. 2017

Sánchez Changa, G. Evaluación del estado nutricional de los pacientes con tuberculosis que asisten al Centro de Salud Perú Corea Bellavista, Callao, 2017 (Tesis). Lima: Universidad Señor de Sipan. 2017

Chávez Escudero, M. La nutrición y su efecto en el tratamiento de los pacientes con tuberculosis pulmonar del Centro de Salud Mestos Gambeta, Callao, 2016 (Tesis). Lima: Universidad Nacional del Callao. 2016

FAO, FIDA, UNICEF, PMA y OMS. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Fomentando la resiliencia climática en aras de la seguridad alimentaria y la nutrición. FAO, Roma. (2018).

Latham M. Producción y seguridad alimentaria en: Nutrición humana en el mundo en desarrollo. Roma: FAO, 2002. [en línea] (fecha de acceso 20 de mayo de 2019). Disponible en: http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s00.htm. [ Links ]

Código de Ejecución Penal. (2018) Juristas Editores S.R.L.. Lima- Perú.

Reglamento del Código de Ejecución Penal (2018). Juristas Editores., Lima – Perú.

Instituto Nacional Penitenciario. (2019) Informe Estadístico. Lima Perú.

Instituto Nacional Penitenciario. Manual de Organización de Funciones de la Oficina Regional Norte (2008). Chiclayo – Perú. Instituto Nacional Penitenciario. Oficina Regional Norte. Estadística de Salud. (2019). Chiclayo – Perú.

Maslow, A. (1954) Motivación y Personalidad. Segunda Edición. México.

[en línea] (fecha de acceso 20 de mayo de 2019). Disponible en:

https://www.eoi.es › blogs › 2012/05/24 › la-piramide-de-maslow [ Links ]

Hernández M, Plasencia Concepción, Jiménez S, Gonzales I, Martín y Gonzales T. Temas de Nutrición. La Habana: Editorial Ciencias Médicas, (2008).

Jury G. Urteaga C. Taibo M. Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide chilena. 2° ed. Chile. Editorial: Lom Ediciones. 1997.

FAO/OMS/UNU. Necesidades de Energía y de Proteínas. Serie Inf. Téc. 724 OMS, Ginebra. Ecuaciones para calcular la tasa de metabolismo basal a partir del peso corporal. 1985. [ Links ]

FNB (2002) Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intake for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and Amino Acid (Micro-Nutrients). Inst. Med. Natl. Acad. Sci., 12 p.

Dietary Reference Intakes (DRI) for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and Aminoacids. Washington DC: The National Academy Press; 2002

FAO/OMS/UNU. Necesidades de Energía y de Proteínas. Serie Inf. Téc. 724 OMS, Ginebra. Promedio de Necesidades energéticas diarias de adultos con actividad ocupacional clasificada como sedentaria, ligera, moderada o intensa. 1985. [ Links ]

Ingestas Recomendadas de Energía y Nutrientes para la Población Española. Instituto de Nutrición, Univ. Granada, 1998.

Consejo de Alimentación y Nutrición de los Estados Unidos FNB/USA Año: 2004

Organización Mundial de la Salud. Alimentación sana [Internet]. Roma, Italia: 2015 [Citado el 23 de mayo de 2019]. Disponible en: http://www.who.int/es/newsroom/fact-sheets/detail/healthy-diet

GALARZA, Victoria (2008). Hábitos alimentarios saludables (En Red). http://www.cecu.es/publicaciones/habitos_alimentarios.pdf

Pedraza DF. Estado nutricional como factor y resultado de la seguridad alimentaria y nutricional y sus representaciones en Brasil. Revista de Salud Pública. 2004;6:140-55

Ravasco P, Anderson H, Mardones F. Métodos de valoración del estado nutricional. Nutrición Hospitalaria. 2010; 25: 57-66.

Organization Mundial de la Salud. La mortalidad de la tuberculosis se ha reducido a cerca de la mitad desde 1990. Ginebra: Centro de Prensa - OMS; 2015; Disponible en: http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/tuberculosismortality/es/.

Ravasco P, Anderson H, Mardones F. Métodos de valoración del estado nutricional. Nutrición Hospitalaria. 2010; 25: 57-66.

Araceli, S, F. Karime H, F, el ABCD de la Evaluación del Estado Nutricional, Edición. 2010.

FAO/OMS/UNU. Necesidades de Energía y de Proteínas. Serie Inf. Téc. 724 OMS, Ginebra. Ecuaciones para calcular la tasa de metabolismo basal a partir del peso corporal. 1985. [ Links ]

Barrios J, Castañón M, Flores M, Hernández R. Aspectos biológicos, clínicos y epidemiológicos de la tuberculosis latente. Salud Pública de México. 2010; 52(1):70-8.

Institute of Medicine. AdressingtheThreat of Dug-Rsistant Tuberculosis: A realisticassessment of thchallenge. Wasshington DC: TheNationalAcademiesPress; 2009. Disponible en: http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=12570&page=15.

Toledano Y, Lafargue D, Montero M, Curí S, Campos M. Tuberculosis: tendencia, pronóstico y factores de riesgo afines en la provincia de Santiago de Cuba (2004-2014) Medisan. 2016; 20(4):452-8.

Ministerio de Salud Pública. Prevención, diagnóstico, tratamiento y control de la tuberculosis: Guía Práctica Clínica. Primera Edición. Quito, Ecuador: Dirección Nacional de Normatización; 2015.

Farga V, Caminero J. Tuberculosis. 3ra Edición. Providencia, Santiago de Chile: Mediterráneo Ltda; 2011.

Levinson D, Reid R. Patología de MUIR (14a. ed.). Distrito Federal, MX: McGraw-Hill Interamericana; 2009.

Handa M. A nutritional and immunological investigation of patients with tuberculosis. Kekkaku 1994; 69 (Jul):463-469.

MINSA-Perú, Norma Técnica de Salud para el control de la Tuberculosis. Lima; 2006

WHo. Guideline: Nutritional care and support for patients with tuberculosis. Geneva: World Health organization; 2013MINSA-Perú, Norma Técnica de Salud para el control de la Tuberculosis. Lima; 2006

Papathakis P., Piwoz E. Nutrition and Tuberculosis: A review of the literature and considerations for. TB control programs. California Polytechnic State University. San Luis Ovispo. Academy for Educational Development; 2008

Dirección General de Salud de las Personas. Norma técnica de salud para el control de la tuberculosis. Lima: Ministerio de Salud; 2006

Instituto Nacional Penitenciario. (2019) Reporte Estadístico. Lima Perú.

José María Bengoa Lecanda Historia de la Nutrición en Salud Pública. An Venez Nutr v.16 n.2 Caracas jun. 2003

Raul Torrico. Breve recuerdo histórico de la tuberculosis Vol. 10 N ° 1 - 2 Enero - Diciembre. 2004 saludpublica.bvsp.org.bo › textocompleto › rnabhm20041013

Mariela Contreras Rojas. Nutrición y Tuberculosis síntesis de la guía OMS, “La atención y apoyo nutricional a pacientes con tuberculosis” 2015. https://repositorio.ins.gob.pe › bitstream › handle › INS

Descargas

Publicado

2024-02-29

Cómo citar

Rojas Ruiz, S. A. (2024). Relación entre ingesta de nutrientes y estado nutricional de los internos del programa de tuberculosis del Establecimiento Penitenciario Chiclayo, Lambayeque – Perú, 2019. Tecnohumanismo, 4(1), 1–100. https://doi.org/10.53673/th.v4i1.259