Social perception of food insecurity
DOI:
https://doi.org/10.53673/th.v1i2.13Keywords:
Security, Feeding, food democracy, MeaningAbstract
This article analyzes the social perception of food security. It is intended to contribute to a better understanding of the meanings of food security, specifically regarding: risks in the habitual diet of low-income families; long-term changes in your diet and context; as well as their efforts to protect and even improve family nutrition. In urban areas, these women perceive risks mainly in the quality of food (food safety), while in rural areas they perceive risks both in access to food (food security) and in its low quality. We discovered two new features of the perception of food security: the time available to the urban housewife for cooking and the continuity in the field of an ethnic culture with valuable feminine knowledge and skills. Much remains to be done to achieve the different types of food security, as well as to have a full food democracy, as well as an acceptable evolution in the nutritional aspect.
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